「旬の野菜・果実」カテゴリーアーカイブ

旬の果物『はるみ』

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はるみ

 


「はるみ」は、静岡県・清水区で清美とポンカンの交配によって誕生したデコポンの一種です。
春を想像させる味や香りにちなんで、「はるみ」と名付けられたそうです。
女の子みたいな名前のせいか、箱や短冊も可愛らしいです💛
はるみには、ほとんど種がなく、皮をむきやすいのが特徴で、果肉ひとつひとつを包むジョウノウ膜という皮が薄いので食べやすく、よりジューシーです。
今の時期は、美味しい柑橘が多くて何を買おうか迷ってしまいます♪
愛媛の柑橘イベントにも出ていた「せとか」も美味しいんだよなぁ♡

 

スプラウト

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http://www.murakamifarm.com/products/sprout/

最近、人気のスプラウト。👆こんなにも色んな種類があるんですね。
ダイエットに効果があるらしいとテレビで話題になったそうです。
ブロッコリーには、スルフォラファンという辛味成分が含まれています。このスルフォラファンには、肝臓の機能をアップさせる効果があり、肥満の原因になる糖分や脂肪を肝臓で分解する効果があります。内臓脂肪の蓄積を抑制する効果もあるみたいですね。
プロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンは、ブロッコリーの7倍と言われています。ブロッコリースプラウト20gで熟成のブロッコリー2個分くらいになるんです。ブロッコリースプラウトダイエットの方法は、なんと、1日20gのブロッコリースプラウトを食べると3日間効果が持続するらしいです。
生で食べた方がいいみたいなので、サラダとかに添えるだけなら簡単で続けやすいですね。
スルフォラファンは、解毒作用や抗酸化作用、免疫力の向上効果などでも注目されています。
積極的に取り入れたい食材です♪
(写真は「レッドキャベツスプラウト」です)

 

 

旬の野菜　1月　その2

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紅あかり

 

皮が赤く、中は白いのが特徴の『紅あかり』。１ヶ月以上、低温貯蔵して熟成させたお芋です。
デンプンを多く含んでいるため、すりおろして焼くだけで「いも餅」が作れます。
フライドポテトは簡単で絶品☆水分が少ないので、ホクホクッとしたコロッケにもむいてます。
チーズ・しらす・ほうれん草・にら・キムチなど色々な具を入れて、チヂミ風に焼くのもおススメ♪
初めて食べたときは、あまりの甘さともっちりとした食感にビックリしました。